« SSOUK(쑥) » Cake
par Kott Café

Ssouk est l'appellation coréen pour armoise amère.

Armoise amère(쑥, Mugwort en Anglais) c'est une plante qu'on utilise beaucoup dans la cuisine coréenne ou la pâtisserie coréenne traditionnelle.

Le plus fréquemment elle est nommée absinthe.
C'est une plante connue depuis l'Antiquité et utilisée pour ses vertus médicinales. De tout temps elle est le symbole de l'amertume.

Nous avons créé une recette qui adouci cette amertume avec du chocolat blanc et de la crème pour ceux qui veulent bien découvrir l'armoise en douceur.

 

En coréen le mot Kott(꽃) signifie la fleur. Une fleur pour s’èpanouir a besoin de conditions particulières. Tout comme la fleur, la réalisation d’un bon café exige de respecter certaines conditions. Chaque tasse de café que nous préparons est élaborée avec passion et nous les réalisons pour vous partager notre vision du café. 

 

Kott(꽃) means flower in Korean. A number of conditions are needed for flowers to bloom. Just like the flower, making a good coffee requires meeting certain conditions. Each cup of coffee we prepare is made with passion and we make them to share our vision of coffee with you.

 

Kott-café의 Kott은 한국어 ‘꽃’의 발음을 알파벳으로 표기 한 것 입니다. 한 송이의 아름다운 꽃을 피우기 위해서는 필수 요소들이 있지요. 커피도 이와 마찬가지로 여러 가지 요소들이 만나 비로소 한 잔의 좋은 커피로 완성 됩니다. 꽃카페는 정성을 담아 한 잔 한 잔의 커피를 내려드리기 위해 최선을 다합니다.

https://www.instagram.com/kottcafe/